工作原理根據(jù)軟、硬麥具有不同的抗機(jī)械粉碎強(qiáng)度的原理，利用電機(jī)驅(qū)動(dòng)設(shè)置于轉(zhuǎn)子外表面的磨刀，磨刀與外刀盤對(duì)樣品產(chǎn)生剪切和碰撞粉碎作用，使樣品粉碎。同時(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子刀片在粉碎室里產(chǎn)生一離心氣流場(chǎng)，粉碎后的粉粒在氣流場(chǎng)與轉(zhuǎn)子及自身的離心撞擊作用下，通過篩網(wǎng)進(jìn)入接料斗中。在規(guī)定條件下粉碎樣品，不同硬度的小麥穿過篩網(wǎng)的粉粒質(zhì)量是不同的，用留存在篩網(wǎng)上的粉粒質(zhì)量占測(cè)試小麥樣品質(zhì)量的百分比值表征小麥的硬度指數(shù)，簡(jiǎn)稱HI。硬度指數(shù)越大，表明小麥硬度越高，反之則表明小麥硬度越低。特性整體布局及部件設(shè)計(jì)在制造裝配時(shí)調(diào)整到位，操作簡(jiǎn)單、方便。轉(zhuǎn)子采用合金材料經(jīng)熱處理后達(dá)到很好的耐磨性能。轉(zhuǎn)子與電機(jī)軸采用國(guó)際先進(jìn)的Taper Lock Bushes錐套結(jié)構(gòu)，回轉(zhuǎn)高。與轉(zhuǎn)子相配套的粉碎外環(huán)采用整體結(jié)構(gòu)，刀片用合金鋼經(jīng)熱處理制作，達(dá)到很好的硬度和耐磨性。優(yōu)良的產(chǎn)品性能保證了測(cè)定結(jié)果的高分辨性和高重現(xiàn)性。測(cè)定簡(jiǎn)便、快速，數(shù)據(jù)結(jié)果由打印機(jī)完成，易于實(shí)現(xiàn)系列樣品的檢測(cè)和統(tǒng)計(jì)，保證了檢測(cè)結(jié)果的公正性和嚴(yán)肅性。應(yīng)用該產(chǎn)品屬“十五國(guó)家科技”攻關(guān)項(xiàng)目，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，獲得科技部成果鑒定，適用于小麥現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)、貿(mào)易，對(duì)小麥育種有指導(dǎo)作用；可以為倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)實(shí)現(xiàn)不同品質(zhì)的小麥分倉(cāng)儲(chǔ)存；對(duì)于面粉廠及時(shí)調(diào)整制粉工藝流程和技術(shù)參數(shù)，確定配麥方案，具有重要的指導(dǎo)意義。