肉類斬拌機，火腿腸陷斬拌機，魚糜斬拌機可在真空狀態(tài)下對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。 肉類斬拌機通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。 該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。肉類斬拌機不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。 肉類斬拌機該機采用了先進的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。肉類斬拌機 通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，質(zhì)地細密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到品質(zhì)。

肉類斬拌機，火腿腸陷斬拌機，魚糜斬拌機的技術(shù)參數(shù)：
型號名稱 SZ-40斬拌機

火腿腸陷斬拌機生產(chǎn)能力 20-25kg/鍋 
容量 40L

火腿腸陷斬拌機功率 5.12kw 
斬刀片數(shù) 3片

斬刀轉(zhuǎn)速 1500/3000rpm 
火腿腸陷斬拌機轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 14/20.8rpm

外形尺寸 1650*1100*1430mm 
整機重量 600kg     

肉類斬拌機，火腿腸陷斬拌機，魚糜斬拌機整機設(shè)計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小
魚糜斬拌機美國艾默生或中國產(chǎn)海利普變頻器(丹佛斯技術(shù))。用戶自選。
瑞士SKT前后軸承。