粉絲凍庫安裝  經(jīng)過粉絲凍庫冷凍后的粉絲易于分散，無并條現(xiàn)象，增加粉絲彈性，并且柔潤嫩滑，絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時入水即軟，爽口宜人。

粉絲凍庫溫度選擇

濕粉絲入庫冷凍初期，應(yīng)在0~4℃的溫度相愛使其充分老化，這一過程需1.5~2h，然后逐漸降溫，降至-10℃左右時，保持6~7h出庫，選用庫溫為-12℃，可保證粉絲凍結(jié)質(zhì)量。

粉絲凍庫的使用及溫度

粉絲生產(chǎn)出的成品先放在粉絲凍庫內(nèi)預(yù)冷，然后緩慢降溫，直至完全結(jié)凍，內(nèi)部有大量冰渣為止；不宜驟然降溫，庫內(nèi)溫度降得太快，若驟然降溫，粉絲會被凍裂凍泡或斷裂，因此凍庫內(nèi)溫度應(yīng)控制在－5℃～－8℃為宜。

粉絲凍庫安裝、小型冷凍庫建造——聚鑫制冷冷庫安裝工程 .聚鑫制冷冷庫安裝工程從事冷庫安裝行業(yè)多年，擁有豐富的冷庫安裝經(jīng)驗，解決您的后顧之憂。如果您有任何冷庫方面的疑問 歡迎隨時來電咨詢。