肉類加工污水污染物排放標準招商

一、廢水來源

屠宰和肉類加工的生產過程大致為，牲畜在宰殺前要進行檢疫驗收，在屠宰時進去屠宰區(qū)，先用機械、電力或者化學方法將牲畜致暈，然后懸掛后腳隔斷靜脈宰殺。牛采用機械剝皮，而豬一般不去皮，豬體進入水溫為60℃的燙毛池煮后去毛。而后剖肚取出內臟，將可食用部分和非食用部分分開，再沖洗胴體、分割、冷藏，以及加工成不同的肉類食品，鮮肉或花色配制品和臘、腌、熏、罐頭肉等。

屠宰和肉類加工廠的廢水主要產生在屠宰工序和預備工序。廢水主要來自圈欄沖洗、宰前淋洗和屠宰、、脫毛、解體、開腔劈片、清洗內臟腸胃等工序，油脂提取、剔骨、切割以及副食品加工等工序也會排放的廢水。此外，在肉類加工廠還有來自冷凍機房的冷卻水，以及車間衛(wèi)生設備、洗衣房、辦公樓和場內福利設施排放出的生活污水等。

肉類加工廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般有有毒物質。

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肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態(tài)的物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、氮、氨氮、硝態(tài)氮、總固體、總磷、根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

與一般的工業(yè)廢水相同，肉類加工廢水的水質受加工對象、生產工藝、用水量、工人勞動素質和設備水平等方面的影響，在水質方面的變動較大，不國內、國外的數據有很大的差異，即使在國內，不同廠家廢水的水質也有較大的不同。

廢水處理方案

肉類加工廢水的處理方案有很多種。然而，對于一個具體的肉類加工廠而言，采用何種處理方案，是一個很值得研究的問題。因此，不存在適用于任何情況

處理方案，每個處理方案都是其自身的局限性和使用條件。處理方案的設計只能在對廢水具體情況的了解、掌握和綜合考慮的基礎上完成。一般地說，在確定處理方案時須了解和考慮以下問題：

1、工廠的廢水可否就近排入城市下水道，有城市污水處理廠進行處理或可否合并至附近廢水性質相近的其他廢水處理廠進行處理。

2、附近有無條件利用穩(wěn)定塘或土地系統(tǒng)處理肉類加工廢水，可否終年利用，，如何解決，非用水季節(jié)廢水處理問題。在考慮有無條件時，不光要考慮技術和經濟方面的因素，而且要考慮環(huán)境和社會等方面的因素。

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3、有無可能通過廠內控制消減用水量，減少相關廢物的流失，降低廢水處理的負荷。

4、在確定需要在廠內建立廢水處理站之后，在選擇廢水處理方案時，應考慮以下因素：是否進行廢水回收；水質、水量情況；排放標準所要的處理程度；周圍要求；投資及運行管理費用；電力供應情況；運行管理水平；污泥處置去向，占地因素等。

在考慮是否進行廢水回用時，應結合工廠的供水情況進行統(tǒng)籌考慮，以確定廢水回用 要，是否經濟、合理。同時還應對水回用的可能用途、用量有所了解，以便選擇技術可行、經濟合理的處理方案。一般而言，廢水濃度高、水量大或者排放標準嚴，要求程度高時，宜采用厭氧-好氧串聯(lián)處理工藝；環(huán)境條件不允許厭氧處理時可采用好氧處理工藝；投資和運行費用緊張時應盡量采用簡易處理工藝；電力供應緊張時應優(yōu)先考慮厭氧處理工藝；運行管理水平無保障時應采用簡易處理工藝；實際應用中，以上原則應統(tǒng)籌考慮，才能正確選擇特定條件下的處理方案。

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二、處理工藝

肉類加工廢水屬易于生物降解的高懸浮物廢水, 其水質、水量變化范圍較大。一是的季節(jié)性, 其排水量在一年中變化較大二是具有非連續(xù)性, 在一日之中變化較大, 時變化系數一般可達2.0以上。對該類廢水的治理, 均采用以生物法為主的處理工藝, 包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統(tǒng)。污泥法是目前我國肉類加工廢水處理中應用普遍且成熟的方法。

其曝氣方式可采用淺層曝氣、射流曝氣、曝氣、氧化溝等。而工藝是近幾年來在被廣泛認同和采用的一種污水處理技術,它集均化、初沉、生物降解、二沉等功能于一池, 無污泥回流系統(tǒng), 因此具有工藝簡單、占地面積少、投資省、沖擊負荷強等優(yōu)點。適合肉類加工企業(yè)多為一班生產、水質和水量波動大的情況。

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