一般來(lái)講，我們?nèi)粘Ｋf(shuō)的櫻桃包含兩種，一種是中國(guó)櫻桃，一種是歐洲甜櫻桃，后者也被國(guó)人習(xí)慣稱為大櫻桃。但是目前市場(chǎng)上銷售的櫻桃大多數(shù)歐洲甜櫻桃，且不同的品種有著不同的口感，為觀察哪種櫻桃更吸引人，我們?nèi)〔煌贩N的櫻桃進(jìn)行果實(shí)糖度測(cè)量、果徑測(cè)量、良品率測(cè)量，以選出品質(zhì)更好的櫻桃。

其中對(duì)于櫻桃果實(shí)糖度，我們主要借助測(cè)糖儀來(lái)測(cè)定，不僅測(cè)量速度快，測(cè)量結(jié)果也相當(dāng)準(zhǔn)確。當(dāng)然為了保證得到的數(shù)據(jù)是客觀、公正的，在糖度測(cè)量時(shí)，每種櫻桃隨機(jī)挑選五顆，分別榨出果汁，依次放到糖度儀中測(cè)試，得出五個(gè)糖度值，然后取平均值。

當(dāng)然，一種水果是否好吃，其實(shí)不光要看糖度。糖度儀測(cè)出來(lái)的數(shù)值，是依據(jù)不同濃度的糖溶液折射率不同測(cè)出來(lái)的，它并不能體現(xiàn)甜酸的配比。也就是說(shuō)，并不是糖度越高，水果吃起來(lái)就越甜，而且水果也并非越甜越好吃，很多人對(duì)水果的偏愛往往是“酸甜可口”，而且香氣和唇齒間的口感也會(huì)影響到水果是否好吃的判斷。

所以，糖度和酸度適宜的櫻桃才是顧客的愛。而糖度適不適宜需要測(cè)糖儀進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)定，以幫助用戶分析水果品質(zhì)。此外，測(cè)糖儀本身具有操作簡(jiǎn)單、攜帶方便、使用便捷、測(cè)量液少、準(zhǔn)確迅速等特點(diǎn)，是一款設(shè)計(jì)精密、性價(jià)比高的光學(xué)儀器。

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