杯裝酸奶生產(chǎn)線廣東的一個(gè)客戶想用國外的奶粉做成凝固型酸奶，已經(jīng)有廠房了，預(yù)計(jì)將來做的酸奶供4.5個(gè)城鎮(zhèn)，做成類似大果粒那種，但是里面不加果粒，是純酸奶。廣東人對吃要求很高，能做好的話就做連鎖，做不好會很麻煩。具體的明天上午聊，把需要的設(shè)備也給他介紹一下。

杯裝酸奶生產(chǎn)線老酸奶的制作工藝操作要點(diǎn):

凝固型酸奶工藝流程1.配料2.均質(zhì)3.、冷卻4.乳酸的制備（重點(diǎn)）5.發(fā)酵的操作條件及終點(diǎn)判斷（難點(diǎn)） 配料的選擇和要求：選擇合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各種原輔料:牛乳、乳粉、砂糖和穩(wěn)定劑等。乳粉、砂糖混合后加50～60℃溫水溶解。瓊脂、明膠等穩(wěn)定劑可與少量糖混合后加水加熱溶解充分后添加。 均質(zhì)的目的是：脂肪上浮,使脂肪微?；?，口感。一般采用高壓均質(zhì)機(jī)。 均質(zhì)工藝條件：均質(zhì)前，應(yīng)先將混合料預(yù)熱至50～60℃,均質(zhì)壓力為9.81～24.5MPa.

杯裝酸奶生產(chǎn)線罐特點(diǎn)：

1、設(shè)備產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，合分要求的食品檢測標(biāo)準(zhǔn)

2、衛(wèi)生級泵循環(huán)；

3、蒸汽加熱和電加熱供選擇

4、三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料

5、外接冰水和自來水以品冷卻

6、巴氏機(jī)配有兩個(gè)罐，一個(gè)罐，一個(gè)罐冷卻，可實(shí)行連續(xù)生產(chǎn)

7、具有，噪音小，速度可調(diào)經(jīng)久耐用，，溫度自動控制和調(diào)節(jié)，操作簡單方便

8、有部件置于不銹鋼機(jī)架上，移動方便，維修方便等特點(diǎn)！鮮奶送到奶吧后進(jìn)行巴氏，完畢后既可銷售，顧客既可即時(shí)飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰箱里保存，當(dāng)天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶，冰激凌，奶昔等產(chǎn)品。

9、可根據(jù)客戶具體要求進(jìn)行定制設(shè)計(jì)制造

杯裝酸奶生產(chǎn)線罐

電功率：20KW

重量：150KG

安裝尺寸：11400-11400-1900

罐體尺寸：800*600*2

攪拌器轉(zhuǎn)速：36r/min

加熱面積：1.6

工作壓力：0.9mpa

物料進(jìn)出口：40mm

電壓：380V

杯裝酸奶生產(chǎn)線牛奶生產(chǎn)線設(shè)備售后服務(wù)：

1、本公司對整機(jī)產(chǎn)品提供自出廠發(fā)運(yùn)日起12個(gè)月內(nèi)的質(zhì)量。

2、保修期內(nèi)，在客戶正常使用產(chǎn)品的情況下，對于產(chǎn)品因材質(zhì)或加工所造成的缺陷及故障，我公司負(fù)責(zé)對損壞的部件更換和維修。

3、用戶獲得質(zhì)量的前提是須按照產(chǎn)品的使用說明書進(jìn)行正確的安裝、使用和維護(hù)產(chǎn)品。錯(cuò)誤使用產(chǎn)品，不進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)，未得到授權(quán)而擅自拆卸改裝或自行修理的不在此質(zhì)量范圍之內(nèi)。

4、不恰當(dāng)?shù)氖褂铆h(huán)境諸如電壓、環(huán)境溫度的高低等狀況將影響設(shè)備的性能和壽命，將導(dǎo)致本質(zhì)量失效。

5、未按合同約定履行付款義務(wù)的客戶，本失效且不可恢復(fù)。

6、維修申請須在質(zhì)保期內(nèi)提出，逾期的申請將不被受理。

7、油泵、真空泵內(nèi)的潤滑油、真空油、空氣濾芯等屬于消耗品，不在范圍內(nèi)。

8、在任何情況下，公司承擔(dān)的民事責(zé)任限度將不過涉及質(zhì)量問題的設(shè)備及部件的合同價(jià)格。此外公司不承擔(dān)由于設(shè)備的損壞而造成的任何、直接與間接損失及賠償責(zé)任。