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核酸的分離與純化
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核酸和蛋白質是生物體中重要的有機物．核酸是遺傳信息的載體，是一切生物的遺傳物質，對生物的遺傳變異和蛋白質的合成有極其重要的作用．而蛋白質是一切生命活動的體現者，它不僅是構成細胞和生物體的重要物質，也是調節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質．核酸與蛋白質有著明顯的區(qū)別，電有密切的聯(lián)系．
蛋白質變性是指機構的破壞，目前也發(fā)現有蛋白質變性是可逆的，所以有學者提出蛋白質變性也是可逆的，只是沒有達到條件
核算變性是指雙鏈解開，是可逆的
他們相同點就是結構沒有被破壞，結構破壞是降解。
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