粉條品種繁多，如綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、芋粉條，但更多的是淀粉制的粉條。常見的粉條，當(dāng)屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。

紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是食品。適于熬、炒和涼拌。

紅薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工粉條，另外粉條加工的有傳統(tǒng)藝和現(xiàn)代化工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是以農(nóng)戶單元進行小規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以鮮薯為原料）

　　⒈選薯。選表面光滑，無病蟲害，無青頭，大小適中的紅薯。

　　2．清洗，將選好的紅薯裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質(zhì)洗掉，并把紅薯兩頭削掉。

　　3．粉碎。洗凈后的紅薯應(yīng)及時粉碎。

　  紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調(diào)，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。紅薯粉條與白菜土豆豬牛羊肉混合燉制，味道鮮美，雅俗共賞。

華日新型紅薯粉條粉絲機工藝技術(shù)成熟：該項加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛，可生產(chǎn)多種原料、多規(guī)格的產(chǎn)品，不能加工薯類淀粉而且還可加工玉米、大米、豌豆、蠶豆等各種淀粉的粉條，粉絲，粉皮，使用多功能粉條機，可不受天氣氣候的影響和地區(qū)的制約，一年四季均能正常生產(chǎn)。成套設(shè)備性能好、用途廣且可單獨使用：該成套設(shè)備系自行設(shè)計，結(jié)構(gòu)，性能良好、品種規(guī)格、質(zhì)量、機器價格合理、安裝使用維修方便，同一機器可進行各種淀粉加工。實施：可生產(chǎn)多種規(guī)格的粉條粉絲，減少設(shè)備投資，自詡更換模具就可生產(chǎn)不同規(guī)格的粉絲、粉條，扁粉、粉皮，一機多用，了設(shè)備的使用率，一時用戶可以調(diào)整產(chǎn)品的品種跟規(guī)格，以適應(yīng)市場的需求，是投資者限度獲利：二是對生產(chǎn)廠家來說設(shè)備銷售的范圍廣，興城批量生產(chǎn)后能降低生產(chǎn)成本。產(chǎn)品、售價：生產(chǎn)淀粉薯類精絲、豆類中粉絲的售價比普通產(chǎn)品能50-100%。所產(chǎn)的粉絲，粉條外觀品質(zhì)與內(nèi)在質(zhì)量俱佳，很適合適合薄膜袋包裝后銷往城鎮(zhèn)、市區(qū)的集貿(mào)市場、商店、市：并且還可進一步開發(fā)成方便粉絲、旅游粉絲、碗裝粉絲等系列產(chǎn)品和包裝形式，利潤更為豐富。