粉末、碎末茶是采用特定的測定儀，測定茶中茶末或碎茶或碎末茶所占的含量的項目，是衡量綠茶、茉莉花茶是否合的規(guī)格、等級要求的一個指標(biāo)。一般情況下碎茶和粉末含量越高，相應(yīng)的品質(zhì)、口感、色澤就越差。本次抽檢中，共有9個批次樣品的碎末茶比例出了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含量，是本次抽檢中出現(xiàn)問題多的項目，造成茶葉中碎末、粉末過多的原因：一是由于茶葉本身品質(zhì)不好，生產(chǎn)者為了追求高額利潤，以品質(zhì)較次的茶葉充當(dāng)品質(zhì)較好的茶葉；二是茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)加工的工藝、運輸護等不甚科學(xué)，在生產(chǎn)加工或者運輸過程中容易導(dǎo)致茶葉破碎。茶葉的感官指標(biāo)是評定茶葉種類、品質(zhì)、確定級別的重要指標(biāo)。茶葉感官項目不合格會影響茶葉的氣味、口感、茶湯顏色等。本次抽檢中，感官項目不合格的樣品有8個批次。

　　備的出廠檢驗設(shè)備及設(shè)施
　　1-感官品質(zhì)檢驗：應(yīng)有的審評場所。應(yīng)有備的審評用具（干評臺、濕評臺、評茶盤、審評杯碗、湯匙、葉底盤、稱茶器、計時器等）。
　　2水分檢驗：應(yīng)有分析天平（1／1000 g以上）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測定儀。
　　3凈含量檢驗：應(yīng)有合相關(guān)要求并經(jīng)過計量鑒定的秤。
　　4粉末、碎茶：應(yīng)有碎末茶測定儀。執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無此項要求的對企業(yè)不要求。
　　5茶梗、非茶類夾雜物：應(yīng)有合相應(yīng)要求的秤。執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無此項要求的對企業(yè)不要求。
　　企業(yè)出廠檢驗設(shè)備及設(shè)施應(yīng)采取現(xiàn)場審查。審評場所應(yīng)檢查其環(huán)境條件（朝向、面積、室內(nèi)色調(diào)、氣味、采光、照度、溫度和濕度等）和基本設(shè)施（干評臺、濕評臺、檔板等）應(yīng)合GB／T 《茶葉感官審評室基本條件》相關(guān)規(guī)定。審評用具（審評杯碗、湯匙、葉底盤、稱茶器、計時器等）應(yīng)合／T l 0157-1993《茶葉感官審評方法》相關(guān)規(guī)定。檢驗設(shè)備應(yīng)查閱檢驗設(shè)備（設(shè)施）的臺賬及保養(yǎng)維修記錄。強制計量器具應(yīng)有計量檢定證書（或測試），非標(biāo)設(shè)備應(yīng)有比對試驗（或自檢）。
　　茶葉篩分機CFJ-II是采用篩分法測定茶中粉末、碎茶含量的檢測設(shè)備，它按GB/T 8311-2002標(biāo)準(zhǔn)《茶粉末和碎茶含量測定》進行設(shè)計。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)牢固、性能優(yōu)良，各項技術(shù)指標(biāo)合GB/T8311-2002標(biāo)準(zhǔn)的要求，是我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)進行QS論證和質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的備檢測設(shè)備。

　　茶葉篩分機主要技術(shù)參數(shù)：
　　1、篩盤回轉(zhuǎn)速度：
　　2、篩盤回旋幅度：60mm.
　　3、自控轉(zhuǎn)數(shù)：（N為預(yù)置轉(zhuǎn)數(shù)）
　　4、輸入功率：60W
　　5、電源電壓：AC220V、50Hz
　　6、按標(biāo)準(zhǔn)配備孔徑（此項不用附加費用）：0.18mm、0.23mm、0.45mm、0.63mm、1.25mm、1.60mm茶葉標(biāo)準(zhǔn)篩一套（另可根據(jù)需要加配孔徑為1.12mm的毛茶篩）
　　該儀器由中華供銷合作總社杭州茶葉研究院監(jiān)制。