液壓榨油機(jī)壓榨油菜籽有什么特點(diǎn)油菜籽含油45%，亞油酸含量也上升到20%左右，至使低芥酸菜油的脂肪酸組成與茶油、花生油相似。近幾年低亞麻酸油菜的培育成功，使得易氧化變質(zhì)且妨礙亞油酸代謝的亞麻酸含量降了3%左右，這樣原始的常規(guī)菜油存在的芥酸和亞麻酸含量過高的弊端被克服，菜油90%以上的脂肪酸是需的脂肪酸——亞油酸和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的油酸。
菜油中維生素E含量豐富，達(dá)60毫克/100克油，尤其是甲型維生素E含量13毫克/100克油，為大豆油的2.6倍，而且在長(zhǎng)期儲(chǔ)存和加熱后減少不多，可作為食品中維生素E的來源。
北方小油菜原產(chǎn)中國(guó)西部，分布于中國(guó)的西北、華北、內(nèi)蒙古及長(zhǎng)江流域各?。▍^(qū)）世界各地也廣泛分布。菜油中含有多種維生素，如維生素A、維生素D和維生素E，是人體脂溶性維生素的重要來源。
油菜籽，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國(guó)，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有。油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。
