麻椒麻度檢測試劑盒

（貨號：Ounuo97003）

麻椒麻度檢測試劑盒，本品采用分光光度檢測技術用于花椒及其制品麻度的定量分析，可滿足96次測試，在做復孔的情況下，一次最多可檢測42個樣本。

一、使用須知

1.本方法檢測的是花椒及其加工產品中花椒酰胺（花椒呈麻味的主要成分）的總含量，主要包括羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素、羥基-ε-山椒素等多種酰胺類成分。

2.任何試劑、檢測程序的改變都可能導致檢測失敗。

3.不要使用超過有效期的產品；不同批次的產品不得混用。

4.實驗用水的質量很重要，請使用蒸餾水或去離子水。

5.微孔板開封后，需置于有干燥劑的密封袋中冷藏保存，建議于一個月內使用完。

二、需要但未提供的設備和試劑

1、紫外分光光度計：配備270nm波長

2、單道移液器：20-200、100-1000μL、0.5-5mL量程各一支

3、白色、黃色和藍色吸頭若干

4、高速粉碎機或均質器

5、 ，分析純

三、麻椒麻度檢測試劑盒檢測原理

基于花椒酰胺（羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素、羥基-ε-山椒素）在270nm波長下有特征吸收峰，吸光度與標準品或樣品中花椒酰胺的含量呈正相關性。樣本經 提取后，測定樣本上清的花椒酰胺的吸光度，代入標準曲線即可求樣本中花椒酰胺的濃度。

四、麻椒麻度檢測試劑盒檢測步驟

為保證結果的準確性，建議標準品和樣品做雙平行。

(1)    取一個新的微量比色皿，加入100μL甲醇于270nm波長下調零；

(2)    另取一個新的微量比色皿，加入100μL標準品于270nm波長下測定標準品的吸光度，標準品依次從低濃度到高濃度進行測定，一個標準品測定完成后，用甲醇潤洗微量比色皿三次，在加入另一個標準品測定；

(3)    另取一個新的微量比色皿，加入100μL待測樣品于270nm波長下測定樣品的吸光度；

【超檢測范圍樣本】

l  當樣本吸光度＞標準品6的吸光度時，為保證結果的準確，應將樣本提取上清用甲醇稀釋后再測定

l  當樣本吸光度＜標準品2的吸光度，可以增大樣本稱樣量